Il y a des dimanches où la maison sent le gâteau chaud et le réconfort.Ce banana bread au sirop de yacon  en fait partie : moelleux, parfumé, et plein de bienfaits pour la digestion et l’énergie. Le secret : le sirop de Yacon Le yacon  est une racine originaire des Andes, souvent appelée “poire de terre”. Son sirop, obtenu par simple réduction du jus, est un sucrant naturel à faible indice glycémique  : il ne fait pas grimper la glycémie et nourrit en douceur la flore intesti