Cette année, j’ai préparé pour la toute première fois un fondant à la crème de marrons. Une grande première ! J’adore la crème de marrons depuis toujours, mais comme mon mari n’en raffole pas, j’en cuisine rarement. Et pourtant… ce dessert est une petite merveille. Moelleux, délicat, parfumé il a immédiatement rejoint la liste de mes recettes « spéciales fêtes ». C’est un gâteau incroyablement simple, presque magique : trois ingrédients principaux, une texture fondante à souh

Vanille – Ganache Chocolat – Décor Vagues Pour son anniversaire, c’est Angéline  qui a demandé un gâteau sur le thème des Octonautes  – son dessin animé préféré du moment. Elle a choisi elle-même les saveurs : une base vanille toute douce et une ganache montée au chocolat, “parce que c’est trop bon pour les anniversaires”. Évidemment, on a ajouté des paillettes comestibles , quelques décorations marines, et j’ai imprimé les personnages du dessin animé pour les déposer sur le

Il y a des plats qui mettent tout le monde d’accord à table — et cette tartiflette maison à l’Omnicuiseur  en fait partie. Moelleuse, fondante, réconfortante à souhait, elle a littéralement conquis ma famille : tout le monde a vidé son assiette (et s’est resservi !). Ce qui la rend si spéciale ? Une cuisson douce qui respecte les saveurs, fait fondre le reblochon sans le dessécher, et garde les pommes de terre tendres et parfumées. Voici la recette, simple et inratable, testé

Une douceur en héritage… et un souvenir avec ma fille Il y a des recettes qui marquent des moments de vie. La tarte Bourdaloue , c’est l’un de ces desserts simples et raffinés que l’on prépare un dimanche après-midi, avec les mains pleines de farine et le cœur plein de rires. C’est aussi l’une des premières recettes que j’ai réalisées avec ma fille , quand elle était toute petite — un moment de complicité sucrée que je garde précieusement. Une tarte de tradition française Cré

Une recette transmise par mon arrière-grand-mère Certaines recettes traversent le temps comme des trésors. Ce gâteau au chocolat sans farine  me vient de mon arrière-grand-mère , une femme au cœur tendre qui cuisinait toujours “à l’instinct”, sans trop mesurer, mais avec beaucoup d’amour. Son secret ? Du chocolat de qualité, un peu de patience, et cette texture fondante qu’on ne retrouve que dans les gâteaux d’autrefois. Je l’ai gardée telle quelle, parce qu’elle n’a pas beso

Il y a des dimanches où la maison sent le gâteau chaud et le réconfort.Ce banana bread au sirop de yacon  en fait partie : moelleux, parfumé, et plein de bienfaits pour la digestion et l’énergie. Le secret : le sirop de Yacon Le yacon  est une racine originaire des Andes, souvent appelée “poire de terre”. Son sirop, obtenu par simple réduction du jus, est un sucrant naturel à faible indice glycémique  : il ne fait pas grimper la glycémie et nourrit en douceur la flore intesti

Une boisson réconfortante pour s’enrouler dans la douceur de l’automne Il y a des jours où la pluie rythme la fenêtre, où l’air sent la terre humide et les feuilles rousses.Ces jours-là, une seule envie : s’envelopper dans un plaid, allumer une bougie, et savourer quelque chose de chaud, simple et apaisant. Inspiré de l’art de vivre écossais coorie  — cette philosophie du cocon, du feu qui crépite et des gestes lents — ce latte maison  est un véritable rituel de confort.Une t

Le plat du soleil qui réchauffe même les soirées d’automne Il y a des recettes qui sentent bon le sud, même quand le ciel devient gris. Ce crumble salé en fait partie.Entre la douceur anisée du fenouil, la richesse du thon et le parfum du pesto rosso, c’est un plat simple mais plein de caractère — une petite escapade en Méditerranée, servie dans une cocotte. Sa texture croustillante sur le dessus contraste merveilleusement avec la base fondante et parfumée… Une recette parfai

Le petit goût de nostalgie qu’on aime tant Rien n’évoque mieux la douceur d’un après-midi d’automne qu’une fournée de cookies encore tièdes, sortis du four. L’odeur du beurre, de la vanille et du chocolat qui s’échappe de la cuisine emplit la maison d’une chaleur réconfortante…Ces cookies à l’avoine sont un délicieux compromis entre le moelleux et le croustillant, avec ce petit côté rustique qui rappelle les goûters d’enfance. Ingrédients (pour environ 20 cookies) 120 g de fa

Une caresse d’hiver dans l’assiette Quand les journées raccourcissent et que le froid s’installe doucement, rien n’égale le plaisir d’un bon velouté maison. Ce mélange simple de chou-fleur, de pommes de terre et d’oignon est une véritable douceur réconfortante, à savourer au coin du feu ou sous un plaid bien chaud. Sa texture crémeuse, relevée d’une pointe de muscade, évoque les repas paisibles des soirs d’hiver — un plat humble mais plein de charme, comme on les aime. Ingréd