Fondant aux marrons la recette parfaite pour les fêtes

Cette année, j’ai préparé pour la toute première fois un fondant à la crème de marrons. Une grande première ! J’adore la crème de marrons depuis toujours, mais comme mon mari n’en raffole pas, j’en cuisine rarement. Et pourtant… ce dessert est une petite merveille. Moelleux, délicat, parfumé il a immédiatement rejoint la liste de mes recettes « spéciales fêtes ».

C’est un gâteau incroyablement simple, presque magique : trois ingrédients principaux, une texture fondante à souhait, et ce petit goût de marron qui rappelle instantanément Noël, les soirées au chaud et les tables élégantes d’hiver.

Les ingrédients

• 325 g de crème de marrons

• 80 g de beurre

• 2 œufs

• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif… mais tellement bon)

• 1 pincée de sel

• (Optionnel) 1 c. à soupe de farine

  • Sans farine → ultra fondant

  • Avec farine → un peu plus structuré, façon petit gâteau (moi j'ai choisi cette version pour qu'il se tienne comme un gâteau)

    
    

Préparation

1. Préchauffe le four à 170°C.

2. Fais fondre le beurre doucement.

3. Dans un bol, mélange :crème de marrons + beurre fondu + vanille + sel.

4. Ajoute les œufs un par un, en mélangeant juste assez.Pas besoin de fouetter : le secret de la texture fondante, c’est la douceur.

5. Ajoute la farine si tu veux une version plus ferme.

6. Verse la pâte dans un moule de 18–20 cm.

7. Enfourne :

   • 25 min → centre très fondant

   • 30 min → plus cuit, mais encore moelleux

     
     

Astuce texture (à ne surtout pas zapper)

Laisse reposer au moins 1 heure avant de déguster :→ le fondant se détend, se pose… et devient encore plus soyeux.

Et le lendemain, après une nuit au frigo :→ effet truffé incroyable, presque comme un marron glacé fondant 😍

Variantes festives

• Choco-marron : ajoute 50 g de chocolat noir fondu.

• Noël en parfum : zestes d’orange ou de clémentine.

• Version adulte : une mini cuillère de rhum pour un goût plus profond.