Gâteau Anniversaire Octonautes

Vanille – Ganache Chocolat – Décor Vagues

Pour son anniversaire, c’est Angéline qui a demandé un gâteau sur le thème des Octonautes – son dessin animé préféré du moment. Elle a choisi elle-même les saveurs : une base vanille toute douce et une ganache montée au chocolat, “parce que c’est trop bon pour les anniversaires”.

Évidemment, on a ajouté des paillettes comestibles, quelques décorations marines, et j’ai imprimé les personnages du dessin animé pour les déposer sur le dessus… un petit détail qui fait briller les yeux des enfants et transforme immédiatement le gâteau en véritable aventure sous-marine.

Parfait pour les enfants, et encore plus parfait pour les petits octo-agents qui rêvent de plonger avec Barnacle, Kwazi et Peso !

Les bougies viennent de chez sostrene grene et les colorants et paillettes sur amazon.

1. Le Gâteau Vanille Ultra Moelleux

Un classique indétrônable : une base vanille douce, fondante, qui se tient bien au montage. Pour un gâteau plus haut faire 2 génoises.

Ingrédients

• 200 g de farine

• 200 g de sucre

• 200 g de beurre fondu

• 1 yaourt nature

• 3 œufs

• 1 sachet de levure chimique

• 1 c. à café d’extrait de vanille

  
  

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C.

2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.

3. Ajoutez le beurre fondu, le yaourt et l’extrait de vanille.

4. Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel.

5. Versez la pâte dans un moule de 20–22 cm.

6. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Laissez refroidir entièrement avant le montage.

   
   

2. Ganache Montée au Chocolat (Fourrage)

Crémeuse, douce et légèrement mousseuse : la ganache montée est idéale pour garnir un gâteau d’anniversaire.

Ingrédients

• 200 g de chocolat au lait(ou 180 g de chocolat blanc pour une version plus douce)

• 400 g de crème liquide entière (30% MG)

  
  

Préparation – la veille

1. Faites fondre le chocolat.

2. Chauffez 150 g de crème et versez-la sur le chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Ajoutez les 250 g de crème froide.

4. Réservez au réfrigérateur toute la nuit.

   
   

Le jour J

5. Fouettez la préparation jusqu’à obtenir une mousse ferme et aérée.

Crème au Beurre Meringue Suisse – Effet Vagues

La crème au beurre meringuée permet un décor lisse, lumineux, parfait pour créer un dégradé océanique.

Ingrédients

• 3 blancs d’œufs

• 150 g de sucre

• 250 g de beurre mou

• Colorants en gel : bleu foncé, turquoise, bleu ciel

  
  

Préparation

1. Chauffez au bain-marie les blancs et le sucre jusqu’à dissolution complète.

2. Montez en meringue brillante et laissez refroidir totalement fouettez pendant 15min vitesse max.

3. Baissez la vitesse à moyenne et ajoutez le beurre petit à petit : la crème devient lisse et soyeuse puis augmenter la vitesse et fouettez 10min.

4. Séparez la préparation en trois bols et colorez-les dans différentes nuances de bleu.

   
   

4. Montage du Gâteau

La veille

• Cuire le gâteau.

• Préparer la ganache (sans la fouetter).

• Préparer la crème au beurre (optionnel).

  
  

Jour J

1. Montez la ganache jusqu’à obtenir une texture légère et ferme.

2. Re-fouettez la crème au beurre si elle a reposé au frigo.

3. Coupez le gâteau en 2 ou 3 disques.

4. Garnissez généreusement chaque étage de ganache montée.

5. Réalisez un crumb coat : une fine couche qui emprisonne les miettes. Placez 20 minutes au frais.

6. Appliquez les bandes de crème au beurre :

   • bleu foncé en bas

   • turquoise au centre

   • bleu clair sur le haut

7. Lissez doucement pour créer un effet vagues.

8. Déposez les figurines et décorations marines : coquillages en sucre, perles, toppers Octonautes…

Conservation

• Gardez le gâteau au réfrigérateur.

• Sortez-le 30 à 45 minutes avant dégustation pour des textures parfaites.