Tartiflette Star de l'hiver

Alison
9 nov.
2 min de lecture

Il y a des plats qui mettent tout le monde d’accord à table — et cette tartiflette maison à l’Omnicuiseur en fait partie. Moelleuse, fondante, réconfortante à souhait, elle a littéralement conquis ma famille : tout le monde a vidé son assiette (et s’est resservi !). Ce qui la rend si spéciale ? Une cuisson douce qui respecte les saveurs, fait fondre le reblochon sans le dessécher, et garde les pommes de terre tendres et parfumées. Voici la recette, simple et inratable, testée et approuvée à la maison 👇

Ingrédients (pour 6 personnes)

1,5 kg de pommes de terre (Charlotte ou Bintje)
2 oignons jaunes
450 g de lardons fumés
20 cl de crème fraîche épaisse
1 verre de vin blanc sec (facultatif, mais délicieux – type Apremont)
1 reblochon fermier (450 à 500 g)
Poivre, un peu de sel si besoin
2 c. à soupe d’eau pour la cuisson

Préparation

1. Préparez les ingrédients

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.Émincez les oignons.Dans une poêle, faites revenir rapidement les lardons et les oignons 5 minutes pour les dorer légèrement.(Vous pouvez sauter cette étape pour une version plus légère : l’Omnicuiseur fera le travail.)

2. Montez la tartiflette dans la cocotte

Dans la grande cocotte de l’Omnicuiseur Vitalité :

Disposez une première couche de pommes de terre.
Ajoutez la moitié du mélange lardons/oignons, un peu de crème et de vin blanc.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Poivrez généreusement.

Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et déposez-le sur le dessus, croûte vers le haut.

3. Lancez la cuisson douce

Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte, fermez-la et placez-la dans l’Omnicuiseur.

Haut : Maxi 30 min puis Mini 30 min
Bas : Maxi 30 min puis Mini 30 min
Inversion à 30 minutes⏱️ Temps total : environ 1 heure

Laissez ensuite reposer 10 minutes couvercle fermé avant de servir — c’est le secret pour une texture parfaite !

À table !

Servez votre tartiflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte et d’un verre de vin blanc de Savoie. Résultat : un gratin doré, fondant, et une odeur à faire saliver toute la maison. Et si l’on en croit les experts autour de ma table (6 convives conquis), cette version à l’Omnicuiseur mérite un 5/5 sans hésiter !